Có 2 yếu tố quan trọng nhất quyết định giá trị dinh dưỡng của tổ yến.
- Chất lượng tổ yến đầu vào.
- Cách gia công làm sạch tổ yến.
Với hơn 10 năm kinh nghiệm trong ngành yến sào, chúng tôi sẽ chia sẻ bạn cách lựa chọn những tổ yến tốt nhất, cách làm sạch tối ưu nhất.
Chất lượng tổ yến thô đầu vào
- Nên là tổ yến mới và được bảo quản tốt.
- Tổ yến sạch, không có nấm mốc, ve mạt trú ẩn
- Tổ yến có màu trắng, trắng ngà dáng tổ đẹp.
- Yến Việt vẫn là những tổ yến có dinh dưỡng cao hơn.
Trong đó, độ sạch tổ yến có liên quan đến yếu tố thứ 2 quyết định giá trị dinh dưỡng của tổ yến mang lại khi sử dụng.
Cách gia công làm sạch tổ yến
Có khá nhiều cách gia công làm sạch tổ yến, mỗi cách có ưu điểm và mục tiêu khác nhau. Cách làm sạch bảo toàn tối đa dưỡng chất có trong tổ yến thô chính là – nhặt lông khô. Là cách nhặt hạn chế tối đa việc ngâm, tiếp xúc nước trong quá trình làm sạch.
Nếu bạn chuyên dùng yến thô thì chúng tôi có video hướng dẫn chi tiết cách làm sạch tổ yến thô theo cách này, có điều chỉnh 1 chút phù hợp với các bạn tự nhặt tại nhà.
Cách gia công này mất thời gian gấp 2 thậm chí 3 lần so với nhiều cách gia công khác. Để làm sạch được theo phương pháp này thì tổ yến đầu vào thường là tổ yến được tuyển chọn kỹ càng, nếu dùng tổ yến kém quá thì khi đó chi phí gia công sẽ còn nhiều hơn tổ yến.
Đó chính là 2 yếu tố tạo nên những tổ yến có giá trị dinh dưỡng cao nhất. 100% sản phẩm yến sạch của chúng tôi được gia công theo cách này.
